Moacir Cardoso Elias é Engenheiro Agrônomo e Licenciado
em Química, Especialista em Metodologia do
Ensino Superior, Mestre em Tecnologia de
Alimentos. Doutor em Agronomia, Livre Docente
em Tecnologia
de Produtos de Origem Vegetal, Professor Titular do
Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Agronomia
“Eliseu Maciel” (FAEM), lecionando há 48 anos, sendo o professor mais antigo
ainda na ativa e o que tem maior tempo de docência na Universidade Federal de
Pelotas (UFPEL). Computando o tempo de professor de ensino médio, leciona há mais
de 53 anos.
É Consultor da Comissão de Especialistas em Ciências Agrárias
do Ministério da Educação, Membro da Comissão Técnica do Sistema Brasileiro de
Armazenagem, Pesquisador de Produtividade em Pesquisa do CNPq e Representante
do CONFEA (Conselho Federal de Engenharia e Agronomia) na Câmara Setorial do
Arroz.
É professor dos Cursos de Graduação em Agronomia e em Engenharia Agrícola
da UFPEL, tendo orientado mais de 400 estudantes em Iniciação Científica e
Tecnológica, Estágios Acadêmicos e Trabalhos de Conclusão de Curso. Como Professor,
Pesquisador e Orientador do Curso de Mestrado Profissional e dos Programas de
Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, orientou/orienta
98 Dissertações, 49 Teses, 11 Estágios de Pós-Doutorado na Área de Secagem
Armazenamento, Industrialização e Qualidade de Grãos. Orientou o primeiro
Trabalho de Conclusão de Curso e a primeira Dissertação de Mestrado em parboilização
de arroz no Brasil. Como Professor Convidado de outras universidades no Brasil,
orientou 27 Monografias em Programas de Pós-Graduação em Nível de Especialização.
Professor homenageado por mais de 50
turmas de formandos, recebeu 20 homenagens de instituições como cientista,
docente e literato. É detentor de prêmios como Homem do Arroz, Destaque em
Pesquisa do Sorgo e Destaque em Pesquisa em Arroz Irrigado no Brasil e Destaque
Latino-Americano em Armazenagem de Grãos com Uso de Resfriamento, o Futuro da
Terra.
É autor de mais de mais de três
dezenas de livros e mais de uma centena de capítulos de livros na área de
Agronomia, com predominância em secagem, armazenamento, industrialização e
qualidade de grãos. Dos 10 livros publicados no Brasil especificamente sobre pós-colheita
e industrialização de arroz, é autor ou coautor de 8. Publicou 180 trabalhos em
periódicos nacionais e internacionais, 458 trabalhos em anais de congressos
científicos, tem dois programas de computador e sete patentes desenvolvidas,
depositadas e/ou registradas em pós-colheita, industrialização e qualidade de
grãos.
É o Responsável Técnico e Auditor do Programa “Selo de
Qualidade da ABIAP - Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado”.
Coordenou o Polo de Inovação Tecnológica
em Alimentos da Região Sul durante 20 anos (1993-2013). Criou e Coordena os Cursos de Formação de Auditores Técnicos do
Sistema Nacional de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras.
É Líder dos Grupos de Pesquisa
“Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Arroz”, “Pós-Colheita e
Industrialização de Grãos” e “Armazenagem com Precisão” do CNPq. Criou e
coordenou as seis edições do Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Como conferencista,
proferiu mais de uma centena de palestras no Brasil e no Exterior, e ministrou
mais de 60 cursos de extensão universitária para engenheiros, agricultores,
operadores armazenistas e de agroindústrias de beneficiamento e processamento
de grãos.
É consultor de mais de duas dezenas
de Revistas Científicas Nacionais e Internacionais Especializadas da Área
Agrária e do Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
(Cyted), que financia estudos e projetos integrados de desenvolvimento
englobando 21 países da Comunidade Ibero-americana de Nações da Europa e das Américas
do Sul, Central e do Norte. Representou as áreas científica e acadêmica do
Brasil em missão na Finlândia.
Conduziu o projeto “Avaliação e
Controle Operacional no Manejo Tecnológico de Perdas Quantitativas e
Qualitativas no Armazenamento de Arroz no Brasil”, financiado pelo CNPQ e pela CONAB.
Concluído em 2020, após quatro anos, é a maior e mais abrangente pesquisa
realizada integradamente em laboratório, em escala piloto e in loco em unidades
armazenadoras e indústrias do sul e do norte, do Rio Grande do Sul a Tocantins.
A contribuição para
a sociedade não se limita às áreas acadêmicas e científicas do professor. Foi
Conselheiro Titular da Câmara de Agronomia do CREA-RS em dois mandatos,
coordenador da Comissão de Ciência e Tecnologia do COREDE-SUL (Conselho
Regional de Desenvolvimento) durante 16 anos. É Presidente da Associação dos
Engenheiros Agrônomos de Pelotas, Conselheiro Titular da Sociedade de Agronomia
do Rio Grande do Sul e Presidente da Academia Pelotense de Letras em que é
Titular da Cadeira 36.
